Olivenöl Ervideira Galega Extra Virgem

+ Flaschengröße: 0,5 l
+ 25 € pro 1 l

Halt. Stopp. "Das Olivenöl kann süchtig machen", findet Carmen. Wer Alvaro nach dem Grund fragt, warum das Öl so gut ist, der sollte Zeit mitbringen. Sehr viel Zeit. Hier die kurze Version: Dieses Olivenöl ist extrem geschmackvoll, weil dafür nur die Sorte Galega verwendet wird. Der Nachteil: Diese Sorte ist nicht ertragreich. Sie wird deshalb bei den großen Unternehmen verflucht. "Ein Fehler", meint Alvaro. Kaum ein Olivenöl hat so einen komplexen Geschmack, der so lange anhält. Es schmeckt fruchtig, grasig, nach grünen Bananenschalen und nach Kräutern. Das Olivenöl hat eine mittlere Bitterkeit und Schärfe. Wusstet ihr, dass Oliven mehr Geschmacksaromen als Weintrauben haben können? Fragt einfach Alvaro. Nehmt euch aber Zeit...